계란 장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

계란 장조림은 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 반찬 중 하나입니다. 개별적으로 먹거나 비빔밥이나 밥반찬으로 함께 먹기에 참 좋은 요리인데요, 오늘은 짜지 않고 맛있게 만드는 계란 장조림 황금레시피를 소개해드릴게요.

 

재료 준비하기
먼저, 계란 장조림을 만들기 위한 재료를 준비해볼까요?


- 계란 10개
간장 200ml
물 200ml
설탕 2큰술
맛술 2큰술
대파 1대
마늘 3~4쪽
통후추 약간
고추 약간 (선택사항)



이 재료들은 기본적으로 계란 장조림을 만들기 위해 필요한 것들입니다. 계란의 특성을 잘 살리면서 양념의 간이 적절히 배어들도록 조절하는 것이 중요해요.


계란 삶기

먼저 계란을 삶아야겠죠. 살짝 소금과 식초를 넣은 물에 계란을 넣고 중불에서 10~12분 정도 삶아주세요. 이때 계란의 신선함이 중요하니, 가능하면 유통기한이 멀리 남은 신선한 계란
 을 선택하는 게 좋습니다.

계란이 다 삶아지면 얼음물에 바로 담가서 열을 식히고, 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 준비하세요. 이 단계가 중요해요! 얼음물에 계란을 담구면 껍질이 더 잘 벗겨지거든요.


양념 만들기

이제 양념장을 만들어볼 차례입니다. 냄비에 간장, 물, 설탕, 맛술을 넣고 약한 불에 끓여 주세요. 설탕이 충분히 녹을 때까지 저어주면서 잘 끓여줍니다.


끓어오르면 대파를 어슷하게 썰어 넣고, 다진 마늘과 통후추, 기호에 따라 고추를 넣어 간을 맞혀줍니다. 양념장은 너무 짜지 않게 조절하는 것이 핵심인데, 너무 짜면 계란의 맛이 가려질 수 있으니 주의하세요.


계란 재우기

양념장이 다 끓어오르면 불을 끄고, 계란을 조심스럽게 넣어주세요. 그리고 2~3시간 정도 이 양념에 재워 두는 것이 좋습니다. 간이 잘 배이도록 충분한 시간을 주는 것이 중요한데, 시간이 없을 땐 30분이라도 재워두면 도움이 될 수 있습니다.


조리하기

재운 계란을 양념과 함께 중불에서 조리해줍니다. 처음에는 센 불로 볶아주고, 양념이 끓어오르면 불을 줄이고 서서히 졸여주세요. 이때 양념이 너무 졸아들지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.


10분 정도 조리한 뒤에는 불을 끄고, 식힐 때까지 두면 더욱 맛있게 먹을 수 있는 계란 장조림이 완성됩니다.


마무리

계란 장조림은 만드는 과정이 간단하면서도, 결과물은 매우 맛이 좋습니다. 간이 적당히 배어 있는 계란은 밥과 함께 드셔도 좋고, 간식으로도 안성맞춤이죠.


마지막으로 계란 장조림은 일주일 정도 냉장 보관이 가능하니, 미리 만들어 두고 필요할 때마다 꺼내서 식사에 활용하세요. 시간을 절약할 수 있는 덤까지 얻을 수 있답니다!


이렇게 한 번 만들고 나면 이 계란 장조림의 매력에 푹 빠지게 될 거예요! 간단하지만 깊은 맛을 자랑하는 계란 장조림, 오늘 도전해보세요!